Preparati a vivere una serata esclusiva per celebrare l’arrivo del nuovo anno. Per il Gran Cenone di San Silvestro, Dejavu propone una cena elegante in cui ogni portata è abbinata ad un vino della Cantina Milazzo, accompagnata da musica live e seguita da un dj set che farà ballare i nostri ospiti fino alle prime ore del mattino.
Un’occasione perfetta per concludere l’anno in un’atmosfera raffinata e festosa.

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MENÙ

Entrée

Mousse di avocado e tartare di gambero rosso di Mazara.
Vino in Abbinamento: Metodo Classico – Cantina Milazzo.

Antipasto

Carpaccio di seppia con uva passa, uova di Capelin, frutti rossi, su gelatina di limone e prezzemolo
Involtino di morro con julienne di mele e timo
Straccetti di rana pescatrice alle erbette marinata con rapa rossa.
Vino in Abbinamento: Terre della Baronia – Cantina Milazzo.

Gambero scottato al rosmarino su vellutata di lenticchie e curry.
Vino in Abbinamento: Terre della Baronia – Cantina Milazzo.

Primo

Risotto acquerello allo Champagne con carpaccio di salmone e caviar house Asetra.
Vino in Abbinamento: Terre della Baronia – Cantina Milazzo.

Secondo

Filetto di pesce carbonaro su salsa allo zafferano e concentrato di cavolo cappuccio in agrodolce.
Vino in Abbinamento: Terre della Baronia – Cantina Milazzo.

Dessert

Tartelletta al cioccolato con crema alla vaniglia e frutti di bosco.
Brindisi di mezzanotte con Metodo Classico – Cantina Milazzo.

Prezzo: 110 € a persona.
Trovate inclusi bevande e coperto.